近年來，達州按照建優(yōu)基地、做響品牌、育強龍頭的思路，舉全市之力，把茶葉產業(yè)作為富民強市的特色產業(yè)來發(fā)展，打好產業(yè)、市場、科技、文化“四張牌”，成功創(chuàng)建茶葉區(qū)域公用品牌“巴山青”，成立達州巴山青茶產業(yè)學院，把小茶葉做成了大產業(yè)。
助力“巴山青”品牌興茶培養(yǎng)高技能人才
2021年，達州市茶園總面積達34.1萬畝，年產干毛茶1.3萬噸，實現(xiàn)綜合產值超43億元。
“萬源富硒茶”“宣漢漆碑茶”“大竹白茶”獲國家農產品地理標志保護產品認證。巴蜀玉葉、秀嶺春天等6家企業(yè)茶產品獲12個綠色、有機茶產品認證。
2022年7月，“巴山青”首次“抱回”四川國際茶業(yè)博覽會金熊貓獎，17個茶業(yè)單品獲得金獎?！啊畤Y’白茶”和“巴山雀舌牌眾妙綠茶”入選第一批四川最具影響力茶葉。
巴山青茶產業(yè)學院在達州職業(yè)技術學院揭牌。
“產業(yè)要發(fā)展，主要靠人才?！?022年8月5日，在達州市茶葉區(qū)域公用品牌“巴山青”新式茶飲發(fā)布暨巴山青茶產業(yè)學院成立大會上，達州職業(yè)技術學院數字文旅與藝術學院院長董鈴介紹，針對當前茶產業(yè)發(fā)展新趨勢，巴山青茶產業(yè)學院將圍繞茶產業(yè)發(fā)展進行人才培訓培養(yǎng)，產品研發(fā)，制定茶葉標準，召開茶產業(yè)大會等。
抓住新式茶飲窗口期達州凍干閃萃上市
揭開一片綠色茶葉型小盒，將凍干茶粉倒入水中，輕輕搖一搖，便可品嘗到“巴山青”。在當天的大會上，達州市茶葉協(xié)會會長廖紅軍向嘉賓演示“巴山青”新式茶飲飲用方法。
“以用戶為中心的消費市場初步形成，年輕消費群體快速涌現(xiàn)，新式茶飲迎來增長窗口期?！绷渭t軍坦言，如今茶葉市場已由價格暴力時代轉變?yōu)槠放坪唾|量時代，銷售模式、消費習慣也已深刻改變。
“凍干茶葉是通過真空冷凍干燥設備加工所得，其原理是將新鮮的茶葉低溫凍結后，在高真空狀態(tài)下直接將冰晶(水分)以升華的方式除去，從而得到凍干茶粉。”廖紅軍說，凍干茶葉不僅能有效保留物料原有活性成分和色香味等感官品質，還具有脫水徹底、復水快、質量輕、適合常溫長期保存和連輸等優(yōu)點。
“本次新式茶飲產品的開發(fā)利用，既是對茶產品、工藝、功能的豐富創(chuàng)新，又能滿足健康、時尚、方便的消費需求?！边_州市農業(yè)農村局局長盧玲寧介紹，隨著新式茶飲閃萃大竹白茶、萬源紅茶、渠縣花茶、開江老鷹茶等系列新產品陸續(xù)上市，預計到2025年達州茶業(yè)產值將達100億元。
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